Archives de l’auteur : Laetitia NATALI

Café 3-6-6 le café du 9-3 / Le slam

Quand tu surprends ton fils de 5 ans et demi qui slame sur Café 3-6-6 le café du 9-3 !

le site cafe366.com

 

 

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Café 366 ! Le café du 9-3 !

C’est parti ! Demain je serai sur le marché du Pré Saint-Gervais pour vendre les premiers cafés que j’ai torréfié ! Je suis à la fois anxieuse et impatiente !

Je propose pour l’instant 2 cafés de terroir de Colombie mais je torréfierai bientôt d’autres origines d’Amérique du sud, centrale et d’Afrique.

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Je voudrais remercier le travail collaboratif de Jérôme Drouard qui a réalisé la créa, de Laura Vince et de mon cher et tendre pour le logo et la finalisation, qui ont permis que ce packaging voit le jour.
Il s’agit de tampons sur un emballage kraft, de l’artisanal jusque dans l’emballage !

Le café a été torréfié chez The Beans on Fire, torréfaction collaborative du 11e dont les conseils m’ont été précieux pour me lancer.

Voilà la bête !
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Me voici donc avec près de 25 kg de café soit une centaine de paquets. J’espère que les amateurs seront au rendez-vous !

Je serai présente sur le marché du Pré tous les samedis, au marché de Noël de Pré le dimanche 7 décembre et bientôt sur d’autres marchés de l’est parisien. Je donnerai les dates des différents évènements sur le site de café 366 et sur la page facebook de Tour du monde du café

Pourquoi café 366 ? Parce que c’est le nombre de jours de notre tour du monde sur la route du café et que c’est là que tout a commencé.

Spéciale dédicace à Stan pour le titre du post !

Rendez-vous sur le site de Café 366

De Colombia

IMG_5826Je viens de recevoir mon premier échantillon de café vert ! Il vient de Colombie et m’a été envoyé par Rafael que nous avions rencontré lors de notre séjour dans le pays en 2008 pendant le tour du monde du café. A l’époque il était manager d’une entreprise de tri de grains verts avant exportation et depuis un an il s’est lancé dans la production. Il a obtenu la 4ème place au concours Taza de la Excelencia Colombia 2015 décernée par The Alliance for Coffee Excellence y la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) !

Je vais prochainement le torréfier sur un torréfacteur à échantillon puis le déguster en cupping pour l’évaluer. Je suis sûre qu’il est parfait. Même si nous avions échangé quelques mails, je suis très contente d’avoir renoué le contact 7 ans plus tard. Après avoir été un fantastique guide et nous avoir offert le meilleur des coffee tour dans son pays, Rafael sera peut-être mon premier fournisseur de café vert !