Archives pour la catégorie Information

Premier pas en caféologie

IMG_4184 recadreeLes 27 et 28 mars derniers, ont eu lieu les journées du café. Un évènement national organisé depuis plusieurs années par le Le Comité Français du café et j’ai eu la chance de participer à une master class à La Caféothèque animé par Carlos Arturo Arévalo, un consultant colombien en café depuis 10 ans auprès de producteurs et torréfacteurs. Enfin mon premier pas en caféologie ! Gloria Montenegro, fondatrice de la Caféothèque il y a 10 ans, définie la caféologie comme l’art de la dégustation visuelle, olfactive et gustative de cafés fins, provenant de terroirs d’appellations. C’est donc le pendant de l’œnologie pour le café et comme le dit Gloria : « Les cafés ont autant et plus d’arômes que les vins et alcools, mais l’œnologie à 50 ans d’histoire et la caféologie ne fait que commencer ». Lire la suite

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J+2397 / Le blog reprend du service !

Featured imageCe blog a été lancé en août 2007 à J-23 avant notre départ pour le tour du monde sur la route du café. Ce voyage a duré 1 an jour pour jour et le blog a été alimenté régulièrement tout au long de notre périple par les récits de nos aventures et de nos rencontres. Vous pouvez retrouver une partie de nos textes dans les archives. Pourquoi une partie ? Parce que rien n’a été écrit depuis notre retour il y a bientôt 7 ans ! Il manque la fin du périple en  l’Amérique centrale, notre court passage aux Etats-Unis (Las Vegas et San Francisco) et la fin du voyage en Indonésie. J’ai donc décidé de m’atteler à cette tâche et de me replonger dans les carnets de voyages pour essayer de faire remonter les souvenirs et vous livrer des textes aussi vivants que si ils avaient été écrits sur le moment. Défi ! Lire la suite

Information Générale

Ça y est, nous sommes au Kenya depuis 3 jours. Nous allons découvrir une nouvelle population, une autre culture, une langue encore différente…
Tout va bien et les textes manquants vont être mis à jour très bientôt (encore merci à Dinh pour son intervention).
Nous avons enfin pu nous connecter au blog après 6 semaines, bien que ce soit très difficile, c’est pour ça que c’est Dinh qui mettra en ligne pour nous les autres textes plus longs. Merci à tous pour vos commentaires, c’était sympa de vous retrouver. Continuez comme ça ! Bisous à tous.

Laetitia et Stan

Information générale

Comme vous avez pu le constater, depuis quelques temps il n’y a plus d’images qui accompagnent nos textes. Depuis que nous sommes en Ethiopie nous ne pouvons plus accéder à notre blog tout « simplement » car le gouvernement éthiopien en a bloqué l’accès, pour la simple raison que des utilisateurs s’en servaient pour le critiquer.
Nous avons donc envoyé nos textes à un ami qui les met en ligne pour nous. Nous sommes désolés pour le désagrément que cela peut occasionner, nous essayons de trouver une solution dans les plus brefs délais. Merci de votre compréhension.

Laetitia et Stan